In un mondo e in un periodo storico in cui spesso a gran voce si proclamano sostenibilità e attenzione al territorio e alla natura, senza poi che questo si traduca in atti concreti o in un impegno costante, abbiamo voluto, insieme ad alcune altre aziende della Franciacorta, sottoporci nel 2014 a un vero e proprio “esame” oggettivo della [...] Leggi tutto
Così simili nella biodiversità
Pubblicato il 18 apr, 2016
Nel recente viaggio negli Stati Uniti, nel piccolo stato del Vermont, abbiamo avuto il piacere di incontrare Deirdre e Caleb. Ci hanno accolto nella loro bellissima casa circondata da boschi, con vigna, frutteto e orto. Anche qui il tema della biodiversità è al centro di ogni scelta e nulla è per caso. Sono i proprietari di Pane e Salute Osteria [...] Leggi tutto