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pubblicato il: 11-11-2015
Il 23 di Novembre il Festival di Franciacorta avrà luogo nella raffinata location di "È il loft a Firenze", in piazza del Carmine. E naturalmente CorteBianca è della partita, insieme ad altre prestigiose etichette del nostro territorio. Il programma prevede una degustazione guidata di Franciacorta Riserva Dosaggio Zero, e una degustazione alla scoperta delle diverse tipologie di Franciacorta Brut, Rosé e Satèn. Firenze in novembre è splendida, il Loft è molto spazioso...vi aspettiamo numerosi!
Per informazioni e pronotazioni: eventi@franciacorta.net
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pubblicato il: 29-10-2015
Il primo evento post-Expo nel mondo della pizza italiana sarà la nona edizione di PizzaUp (2, 3 e 4 novembre), il simposio tecnico organizzato da Università della Pizza, che in questi anni ha ri-disegnato in chiave contemporanea uno dei piatti della cucina italiana più conosciuti nel mondo. I lavori di PizzaUp e i corsi di Università della Pizza hanno fatto emergere una nuova categoria di pizzaioli, immediatamente riconoscibili per la cura che ripongono nella scelta degli ingredienti, nella lavorazione degli impasti e dei lieviti, nella cottura rispettosa del gusto e delle componenti nutrizionali, nel modo di porsi e di servire il cliente.
CorteBianca sarà protagonista di questa straordinaria manifestazione nella giornata del 2 novembre. Lo chef d'eccezione è Heinz Beck (del ristorante la Pergola di Roma – 3 stelle Michelin) che preparerà delle pizze "gourmet", che verrano abbinate con i nostri vini (ExtraBrut, Rosé e Satèn). Decisamente non la solita pizza.
Vi aspettiamo!.
Per maggiori informazioni: www.pizzaup.it
Crediamo che esista un filo invisibile e forte che, come un antico pizzo, unisce le persone, gli animali, le piante, la storia e la cultura di un luogo in un profondo legame di armonia.
Produrre vino in modo naturale è per noi seguire gli intrecci di questo filo, a partire da un angolo di Franciacorta, con il sogno di preservare e difendere un microcosmo, nel rispetto della sua natura e della sua anima.
Intorno a questo concetto ruota tutta la filosofia di CorteBianca. Dalle tecniche biologiche di coltivazione, alla protezione della biodiversità, fino al recupero della cascina secondo principi di bioedilizia e sostenibilità: ogni scelta compiuta in questi anni testimonia il legame con la terra, con la tradizione e un'antica domesticità, e rappresenta una precisa visione, etica ed estetica insieme.