Dalle colline della Franciacorta, alle coste toscane. Il 23 giugno, nel parco della meravigliosa villa La Versiliana di Marina di Pietrasanta (Lucca) si terrà il “Festival Franciacorta 2012”: CorteBianca, insieme alle più rinomate aziende vinicole della Franciacorta, sarà protagonista di una giornata all’insegna di incontri, musica, degustazioni e percorsi di approfondimento. Un vero e proprio brindisi all’estate, che vedrà anche la finale e la premiazione del concorso “Miglior Sommelier della Toscana 2012 –Premio Franciacorta”. E non finisce qui. Dall’11 al 23 giugno, infatti, enoteche, winebar e ristoranti di tutta la Versilia proporranno menu a tema, degustazioni guidate ed happy hour a base di Franciacorta.
Per il programma completo: www.franciacorta.net, oppure scarica qui il pdf.
No, non è la ricetta di un improbabile cocktail. È invece l’incontro tra il nostro extrabrut e una delle riviste di cucina più famose e apprezzate. Qualche settimana fa infatti siamo stati contattati dal fotografo Adriano Brusaferri e da Sale&Pepe per prestare vino e casa a un articolo dedicato all’insolito abbinamento tra i vini e la specialità italiana che contende alla pizza il primato di piatto “da forno” più amato. L’esperienza, interessante e molto divertente, ha prodotto, tra fotografie, brindisi e profumi fragranti, anche un altro risultato. Il commento riportato dall’articolo è infatti davvero lusinghiero: “ Questo vino secchissimo, grazie alla sua disinvoltura e alla sua esemplare versatilità, rende ancora più saldo il rapporto tra I'impasto della focaccia e il ripieno”. E così, tra gli abbinamenti elettivi del nostro extrabrut, da oggi non potrà mancare anche questa deliziosa e amatissima ricetta.
Crediamo che esista un filo invisibile e forte che, come un antico pizzo, unisce le persone, gli animali, le piante, la storia e la cultura di un luogo in un profondo legame di armonia.
Produrre vino in modo naturale è per noi seguire gli intrecci di questo filo, a partire da un angolo di Franciacorta, con il sogno di preservare e difendere un microcosmo, nel rispetto della sua natura e della sua anima.
Intorno a questo concetto ruota tutta la filosofia di CorteBianca. Dalle tecniche biologiche di coltivazione, alla protezione della biodiversità, fino al recupero della cascina secondo principi di bioedilizia e sostenibilità: ogni scelta compiuta in questi anni testimonia il legame con la terra, con la tradizione e un'antica domesticità, e rappresenta una precisa visione, etica ed estetica insieme.