Alle radici di un legame
Il vino è un linguaggio e ha sempre una storia da raccontare. Quella del nostro vino affonda le radici in un terreno ricco e fertile, di vigneti a ridosso di boschi popolati di volpi, cinghiali e conigli selvatici. Non poter prescindere da un assoluto rispetto per questi luoghi, qui, è sembrato davvero inevitabile. E di conseguenza inevitabile è stata la scelta del biologico.
Intorno al concetto di salvaguardia di un patrimonio naturale e culturale ruota tutta la filosofia di CorteBianca. Dalle tecniche di coltivazione, alla protezione della biodiversità, fino al recupero della cascina secondo principi di bioedilizia e sostenibilità: ogni scelta compiuta in questi anni testimonia il legame con la terra, con la tradizione e con un’antica domesticità, e rappresenta una precisa visione, etica ed estetica insieme.
