Il 23 di Novembre il Festival di Franciacorta avrà luogo nella raffinata location di "È il loft a Firenze", in piazza del Carmine. E naturalmente CorteBianca è della partita, insieme ad altre prestigiose etichette del nostro territorio. Il programma prevede una degustazione guidata di Franciacorta Riserva Dosaggio Zero, e una degustazione alla scoperta delle diverse tipologie di Franciacorta Brut, Rosé e Satèn. Firenze in novembre è splendida, il Loft è molto spazioso...vi aspettiamo numerosi!
Per informazioni e pronotazioni: eventi@franciacorta.net
Il primo evento post-Expo nel mondo della pizza italiana sarà la nona edizione di PizzaUp (2, 3 e 4 novembre), il simposio tecnico organizzato da Università della Pizza, che in questi anni ha ri-disegnato in chiave contemporanea uno dei piatti della cucina italiana più conosciuti nel mondo. I lavori di PizzaUp e i corsi di Università della Pizza hanno fatto emergere una nuova categoria di pizzaioli, immediatamente riconoscibili per la cura che ripongono nella scelta degli ingredienti, nella lavorazione degli impasti e dei lieviti, nella cottura rispettosa del gusto e delle componenti nutrizionali, nel modo di porsi e di servire il cliente.
CorteBianca sarà protagonista di questa straordinaria manifestazione nella giornata del 2 novembre. Lo chef d'eccezione è Heinz Beck (del ristorante la Pergola di Roma – 3 stelle Michelin) che preparerà delle pizze "gourmet", che verrano abbinate con i nostri vini (ExtraBrut, Rosé e Satèn). Decisamente non la solita pizza.
Vi aspettiamo!.
Per maggiori informazioni: www.pizzaup.it
Non siete ancora stati a Expo? Allora le date da tenere a mente sono il 29 e il 30 ottobre. E non solo perchè poi Expo chiuderà la sua avventura, ma anche perchè in quei due giorni CorteBianca verrà offerto in degustazione allo stand del Consorzio Franciacorta. Un "dulcis in fundo" di cui siamo molto orgogliosi.
Expo Milano
29-30 ottobre
presso il Franciacorta Wine Bar, sul Decumano, a poca distanza dall’incrocio con il Cardo.
Anche quest'anno, il 19 e il 20 settembre, saremo presenti al tradizionale appuntamento del Festival di Franciacorta in Fantina, organizzato dal Consorzio Franciacorta. È un ottima occasione per reincontrare vecchi amici e per fare nuove conoscenze, aiutati da un brindisi dei nostri CorteBianca. Vi aspettiamo!
Trovate il programma qui.
Pubblichiamo con qualche giorno di ritardo: in effetti la pioggia è venuta ed è passata e siamo di nuovo in piena estate. La sua comparsa di qualche giorno fa ci è sembrata comunque un ottimo augurio per la vendemmia, e ha anche ispirato il nostro agronomo e amico Pierluigi Donna, che ci ha scritto queste brevi ma bellissime note che ci piacerebbe condividere con voi.
"La desiderata pioggia è giunta, almeno un po', a bagnare il nostro terreno ormai, in alcuni punti, al limite delle riserve.
Primi a beneficiarne saranno l'infinità di piccoli organismi, da quelli microscopici ai più grossi lombrichi, che abbiamo con tanta cura conservato, favorito, protetto come nostri instancabili alleati e che abbiamo recentemente osservato, censito, ritratto nel lavoro di analisi della fertilità biologica dei nostri suoli.
Ne abbiamo visti molti così delicati e fragili che solo il grande rispetto della coltivazione con il metodo bio ha potuto salvaguardarli.
Questa pioggia deve averli davvero rinfrancati donando forza alla loro collaborazione con le radici delle nostre piante. Anche il vigneto ne trarrà respiro e sollievo e l'uva procederà la sua maturazione con il migliore equilibrio.
Ci prepariamo fiduciosi ad una buona vendemmia."
A metà luglio abbiamo avuto ospite la simpatica Filippa di CheTempoCheFa, in gita in Franciacorta per apprezzare i vini del nostro territorio e godere delle sue bellezze. Alcune foto la immortalano sul viale di ingresso di CorteBianca, e ci ha anche fatto piacere vedere pubblicati nel suo sito alcuni dettagli della nostra casa. Potete vedere tutto cliccando qui. Grazie Filippa, e...Skål!
CorteBianca al Cavallino Bianco di Corte Pallavicina per il Festival Franciacorta.
Il prossimo Festival Franciacorta si svolgerà presso un luogo di grandissimo fascino, e a noi molto caro: l’Antica Corte Pallavicina a Polesine Parmense. Anzi, per essere più precisi, al ristorante Al Cavallino Bianco (vicinissimo all'antica corte e della stessa proprietà). L’evento sarà ospitato dall’Associazione CheftoChef emiliaromagnacuochi (il cui Presidente è Massimo Spigaroli e Vicepresidenti lo Chef Massimo Bottura e Paolo Teverini, Presidente onorario lo Chef Igles Gorelli) e sarà inserito all’interno del programma della manifestazione Salumi da Re che si svolge dal 18 al 20 aprile.
L’evento di degustazione al quale parteciperà CorteBianca avverrà lunedì 20 aprile, la giornata di Centomani di questa terra, manifestazione dedicata alle più valide produzioni gastronomiche della regione e alla migliore ristorazione, che infatti vedrà la presenza di molti Chef di fama internazionale.
Vi aspettiamo!
CorteBianca vi aspetta a Vinitaly nello stand C 13 WineSoul padiglione 9.
CorteBianca invita a Partecipare al convegno
"DALLA BIODIVERSITÀ DEL SUOLO ALLA QUALITÀ DEI VINI"
che si terrà a Vinitaly MARTEDÌ 24 MARZO 2015 - ORE 10 SALA ROSSINI, CENTRO CONGRESSI ARENA
CorteBianca è fra le aziende che hanno aderito all’innovativo progetto sviluppato dallo studio Sata chiamato BIOPASS che mette una lente d'ingrandimento sulle caratteristiche e qualità della terra.
"L'adesione di CorteBianca al progetto, primo del suo genere, è finalizzata – spiega Mauro Franzoni – ad ottenere informazioni utili sul suolo, sulla sua fertilità e composizione organica, utili ad adottare scelte agronomiche che diano un riscontro efficace sulla situazione dei nostri vigneti, concentrandoci, in questa prima fase, soprattutto sulla conoscenza della biodiversità che è la ricchezza del terreno. Tutto questo può portare importanti benefici nel capire le correlazioni tra qualità della terra, qualità delle uve e qualità dei vini."
"Ma soprattutto – aggiunge Marina Tonsi – vogliamo mettere al centro delle nostre prospettive di lavoro il sostegno, la conservazione e la valorizzazione del nostro ambiente, tema per noi sempre fondamentale."
A CorteBianca pensiamo che lo sviluppo sostenibile sarà la base della filiera vitivinicola, e la biodiversità ne è il fondamento. La scienza ci dice che il centro nevralgico e l'intelligenza della pianta sono le radici. Quindi la conoscenza del terreno dove esse sono a dimora è essenziale, perchè nel percorso dalla pianta, all'uva e al vino tutto sia alla ricerca del perfetto equilibrio.
La biodiversità del suolo, la sua fertilita, in relazione alla qualità dei vini è l’oggetto del convegno organizzato da L’Informatore Agrario, in collaborazione con il Consorzio di tutela del Franciacorta e di Veronafiere.
Forse non lo sapevate ancora, ma CorteBianca è a Eataly, scelto dalla grande e raffinata catena famosa nel mondo come uno dei vini più significativi di Franciacorta. L'ulteriore buona notizia è che in occasione del suo compleanno, Eataly offre alla sua clientela una degustazione gratuita, e noi di Cortebianca non potevamo mancare. Vi aspettiamo, domenica 15 marzo, all'Enoteca Smeraldo, dentro Eataly Milano, per conoscersi e brindare insieme.
Domenica 15 marzo
Eataly Smeraldo, Piazza XXV Aprile, Milano
Arriva da “Millésime Bio,” il salone dei vini bio di Montpellier, una buona notizia per CorteBianca. I nostri vini crescono, migliorano e sono sempre più apprezzati anche da guide ed esperti. Nelle schede di degustazione dell’edizione 2015 dedicata all’Italia di “The world wine signature”, la guida dei francesi di Francois Gilbert e Philippe Gaillard, il nostro Satèn 2009 è premiato con il punteggio di 89/100. La valutazione supera gli 86 centesimi assegnati nel 2014 ed è da notare che, tra le etichette degustate in Franciacorta, solo 12 hanno ricevuto valutazioni più elevate.
“Siamo a un grande salone bio e quindi inevitabile dire che siamo “naturalmente” molto felici della notizia – spiegano da Montpellier Marina e Mauro – soprattutto, ci ha colpito il fatto che avendo saputo della nostra partecipazione a “Millésime Bio”, Francois Gilbert sia passato personalmente al nostro stand per conoscerci, confermarci il suo giudizio sul miglioramento del Satèn, consegnandoci punteggio e “diploma” ottenuto dalla nostra annata 2009.