Colore
Giallo paglierino con leggera sfumatura verdognola.
Perlage
Fine, continuo e persistente, spuma compatta e fine.
Profumo
Di frutta delicatamente immatura (ananas, banana, pera, albicocca) con una leggera vena vegetale (erba appena tagliata, menta e basilico), di fiori bianchi (agrumi, magnolia grandiflora e acacia), di pan brioches leggermente vanigliato, crema di nocciola e delicatamente mielato.
Sapore
Di ottima consistenza e armonicità,
con una fresca vena acida che si sposa perfettamente con la struttura del vino, sapido e di grande finezza.
Retrogusto di notevole piacevolezza con note di frutta fresca, secca dolce e miele.
Abbinamenti
Ostriche, crostacei, pesci di lago e di fiume (luccio, storione, boccalone) sia bianco che in cartoccio, salumi d’oca e coniglio.
Annata: 2017
Uve: Chardonnay 100%
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in vasca inox termocondizionata
Maturazione: 6 mesi in vasca inox
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Alcol: 12%
Temperatura di servizio: 8 - 10°C
Vigneti di provenienza: CorteBianca
Tipologia del terreno: Morenico
Sistema di allevamento: Guyot
Numero ceppi per ettaro: 6.250
Resa per ettaro: 80 quintali
Per informazioni sull’acquisto si prega di contattare info@corte-bianca.it.
